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プルコギ定食

2005-09-15 (Thu) 14:12[ 編集 ]
05-09-15_12-16.jpg牛角を経営するレインズインターナショナルのファーストフード店で東京中心に16店舗ある「牛角食堂」。この神保町店で「プルコギ定食」780円を頼む。
石鍋に牛肉・野菜・白滝が入り、軽く汁がかかっていて、これに生卵を溶き、かけてから混ぜて食す。ライスは別になっていて、味噌汁もつく。味付けは、少し甘くて濃く、ご飯には合う。熱々を頂くが、肉のしっとり感ともやしのシャキシャキ感がよい。

プルコギとは韓国語で「プル=火、コギ=肉」で、直訳すると「焼肉」だがバーベキュータイプの焼肉ではない。牛の薄切り肉と野菜をお醤油ベースのタレを使って煮て食べる韓国の代表的な料理。食物繊維やビタミンC、カロチンもバランスよく補え、韓国の家庭ではごく普通のメニューらしい。

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お~さま

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