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日常の出来事を気楽に載せています。 木漏れ陽が当たる公園のベンチのように、のんびり・ホッと出来る場になればいいな!

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チキンハンバーグ

2005-09-16 (Fri) 20:27[ 編集 ]
05-09-16.jpg御茶ノ水駅傍のビルの地下に隠れ家のようなジャズバー「NARU」。黒で統一されグランドピアノとドラムセットが置かれた店内、それもその筈、夜はライブもやる本格派のバー。ここがランチをやっている。店名はジャズ・ピアニストのマル・ウォルドロンからと思いきや、先代の故成田勝男さんのニックネームだという。
これは珍しいと「チキンのハンバーグ」とデザート・コーヒー付のセット1050円を食す。豚や牛とは違い軽いという表現がぴったりで、歯ごたえはあまり無いものの、その分マッシュルームソースがからまり易い。付け合わせの胡椒の効いたボテトとブロッコリーは主役の邪魔をすることもない。デザートは小さなプリンにクリームとカラメルのソースかかったもの。

音楽のほうはさっぱりで、「ジャズとは」を調べてみると・・
ジャズとは、作曲された音楽というよりは、演奏の仕方をいうのだそうだ。従って、どんな曲でも演奏の処理の施し方ひとつでジャズになる。
4拍子の曲で、西欧も日本も普通のものは1拍目と3拍目にアクセントがある。これに対して、ジャズはオフビートとかアフタービートと呼ばれる2拍目と4拍目=偶数拍にアクセントを置くのが基本。黒人霊歌やゴスペルはすべてこのビートが使われているそうだ。

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お~さま

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